Gettō – a folha que dá cheiro e sabor ao mochi

Todo uchinaanchu já comeu um mochi enrolado numa folha cheirosa… Que folha é essa? E o que ela tem a ver com a Batalha de Okinawa?

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8 de maio – Dia do Goyá

Lembrado pelo gosto amargo e pela aparência espinhosa, o melão-de-são-caetano, nigauri ou simplesmente goyá, para os okinawanos e seus descendentes, é o legume utilizado num dos mais famosos pratos da dieta de Okinawa – o “goyá champuru”.

“Comida caseira” em Okinawa: shokudō

– É ali, ó. Aquela porta. Será que tá aberto hoje?

– Parece que tá. Olha, tem gente lá dentro.

A porta não é automática. Abrimos, e entramos. Ninguém gritou: “irasshaimase”, como nos restaurantes, bares e lojas convencionais. Lá de fora não dá pra ver, mas quase todas as (poucas) mesas estão ocupadas. Sentamos na única mesa vazia e olhamos o menu exposto na parede